Le whisky est une boisson complexe qui se déguste de différentes manières et dont les arômes sont variés. Cet article vous aidera à élaborer votre propre technique de dégustation pour mieux apprécier et reconnaître les notes secrètes contenues dans votre whisky préféré.
La température idéale
On peut consommer un whisky à n’importe quelle température, depuis très froid jusqu’à chaud. Mais il y a une nuance : plus le whisky est consommé à haute température, plus ses arômes deviennent complexes et intenses, et plus on perçoit sa richesse gustative. En résumé, la température optimale pour déguster un whisky est entre 40°C et 45°C.
Quel verre choisir ?
Le type de verre utilisé lorsque l’on déguste du whisky va aussi influer sur l’intensité des saveurs perçues par nos papilles. Différents types de verres conviennent, à condition que ceux-ci soient assez larges pour permettre au whisky de « respirer ».
De plus, il est important que le verre ne soit pas trop grand afin de garder l’arôme à l’intérieur pendant plus longtemps. Dans cette optique, on considère généralement que les verres à whisky type old fashioned sont les meilleurs pour savourer un bon whisky.
Mise en bouche
On commence par observer son whisky. Éclairé d’une belle lumière, le whisky doit être translucide comme de l’eau. Une fois versé dans le verre, notez sa couleur et sa texture. Puis prenez quelques instants pour respirer le whisky, et observez comment celles-ci varient selon que le whisky est respiré dans le verre ou directement au-dessus du verre.
Révélez subtilement ses arômes
Une fois que vous avez analysé visuellement le whisky, il est conseillé de goûter une première gorgée minime. Ce premier contact vous donnera une idée de la puissance de votre whisky et de ses principaux arômes.
Vous trouverez alors plus facilement les plus subtils. Si vos papilles sont encore endormies, prenez une autre petite gorgée afin de mieux réveiller vos sensations.
Augmentez le plaisir
Toutefois, pour tirer le maximum de plaisir de votre whisky, vous pouvez suivre certains conseils :
- Ajoutez de l’eau minérale : additionnez de l’eau au whisky peut diminuer la concentration en alcool et rendra le goût plus doux.
- Associez-le avec une nourriture : la nourriture aide à souligner certaines notes spécifiques du whisky. Essayez-le avec des aliments salés ou sucrés, comme une portion de fromage ou un dessert.
- Prenez le temps : prenez le temps de déguster chaque bouchée et chaque gorgée de whisky. Laissez-vous transporter pour découvrir toutes les nuances et sentir chacun de ses arômes.
Apprenez à apprécier
Lors d’une dégustation, il est important de prendre le temps de bien analyser le whisky. Prenez le temps de noter les notes que vous percevez et leurs intensités. Comparez ensuite votre whisky avec d’autres whiskys similaires ou de la même gamme, afin de mieux comprendre les caractéristiques de chaque produit.
Ainsi, vous deviendrez un expert plus rapidement. Peu importe la façon dont vous décidez de déguster votre whisky, rappelez-vous que le plus important est que vous le dégustiez à votre guise et que vous preniez votre temps.
Ne soyez pas intimidé, essayez et apprenez à découvrir les meilleurs arômes de votre whisky favori !
